FESTA DELLA MAMMA – MOEDERDAG
Tartare di salmone e finocchio agli agrumi
Tartaar van zalm en venkel met citrusvruchten
De tartaar is volledig aangemaakt.
Indien gewenst besprenkelen met een beetje olijfolie
Caramelle ripiene di vitello e salsa al pomodoro
Huisgemaakte pasta bonbon gevuld met kalfsvlees en saus van tomaten
Opwarmen in een pan op een matig vuur tot dat de bonbons warm zijn.
(let op saus warmt sneller als de vulling)
Plaats op een bord en garneer met de geraspte Parmezaanse kaas.
(de bonbons kunnen eventueel ook in de magnetron verwarmd worden)
Branzino con asparagi
Wilde zeebaars met asperges
Verwarm de oven voor op 200 ̊ C
Plaats de schaal met de zeebaars en asperges in de voorverwarmde oven gedurende 6 minuten.
Verwarm ondertussen de saus voor de zeebaars op een matig vuur in een steelpan.
O / OF
Petto di faraona con tartufo primaverile
Suprême van parelhoen met voorjaar truffel
Verwarm de oven voor op 200 ̊C
Plaats de schaal met de parelhoen in de voorverwarmde oven gedurende 8 minuten.
Verwarm ondertussen de saus op een matig vuur in een steelpan.
De groenten kunnen in de magnetron op gewarmd worden of in een andere pan met een beetje boter. Verdeel de truffel over de parelhoen.
Semifreddo al torrone
Parfait van nougat
Plaats deze in de vriezer.15 minuten voor dat u het gaat opeten uit de vriezer halen.
Menu 3-gangen €. 45,-
(Voorgerecht of pasta, vis of vlees, zoet nagerecht)
Menu 4-gangen €. 55,-
(Voorgerecht, pasta, vis of vlees, zoet nagerecht)
Liever kaas in plaats van dessert? suppl.: € 6,- p.p.
menu-gerechten als à la carte:
voorgerecht : € 15,-
pasta : € 18,-
hoofdgerecht vis : € 28,-
hoofdgerecht vlees : € 25,-
dessert : € 10,-
ATTENTIE: een compleet menu is geen verplichting u kunt ook kiezen uit de afzonderlijke gerechten, zie onderaan de menu-pagina of op de pagina : alles à la carte.
——————————————————————-
Bij lekker eten hoort een goed glas wijn, uiteraard kunt u ook hiervoor bij ons terecht. We hebben voor bij dit menu een mooie selectie van wijnen uitgekozen, bestaande uit:
een fles prosecco,
een fles witte wijn,
een fles rode wijn en
een lekkere dessertwijn. Dit arrangement bieden wij aan voor € 80,-
————————————————————
www.mediterraneo30jaar.nl
Er wordt hard gewerkt aan de voorbereiding van uw moederdag-verrassings menu,s
Inlegblad Moederdag 21